Publié le - Mis à jour le
Derrière chaque mission départementale, il y a un engagement, une histoire, une voix. Alizée, Céline, Guillaume, Jonathan et Vénus incarnent cinq manières d’aider, protéger ou accompagner les Axonais. À travers leurs témoignages, découvrez la réalité d’un service public humain et profondément utile, partout, pour tous. Ces portraits donnent à entendre un autre tempo : celui de l’engagement quotidien, des efforts souvent discrets mais toujours essentiels, au rythme de vos vies.
« Après avoir travaillé en lycée, je suis chef de la cuisine du collège d’Harly depuis un an. En collège, les équipes sont à taille humaine, c’est plus souple, plus réactif, et sécurisant de travailler dans des conditions d’hygiène alimentaire optimum. Nous essayons au maximum de tout faire “maison“, si possible avec des produits locaux. Je qui démarche directement les producteurs, en général ils aiment bien travailler avec les collèges, c’est un débouché intéressant pour leurs produits et nourrir les enfants est toujours valorisant ! Quand un élève raconte chez lui qu’à la cantine il a mangé des fraises délicieuses qui viennent de la ferme d’à côté, c’est l’occasion pour les parents d’aller y faire un tour le week-end pour en acheter sur place. Ça rapproche les gens !
Au sein de notre collège, nous mettons en place des animations très fréquentes, presque chaque semaine. De la déco, des déguisements, des menus spéciaux, tout cela contribue à faire du repas à la cantine un moment de détente et de découverte. Nous faisons aussi venir des intervenants extérieurs, des professionnels de la restauration que je rencontre dans le Saint-Quentinois comme récemment avec une cuisinière créole et un maître sushi. L’équipe est très dynamique ici et quand il y a une bonne idée, elle est vite validée ! »