Publié le 24 juin 2019 - Mis à jour le

Tapenade d’orties

L’ortie est une plante aux nombreuses vertus, on la connaît en soupe, le voici en tartine !

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 60g d’orties fraîchement cueillis (avec des gants !)

 

Préparation

  • Prélevez aux ciseaux les feuilles d’orties les plus tendres sur le haut de la plante.
  • Faites bouillir une casserole d’eau, plongez les feuilles d’orties dans l’eau bouillante 15 secondes puis égouttez.
  • Passez les orties au mixeur avec les gousses d’ail.
  • Déposez le mélange dans un bol, ajoutez l’huile d’olive, salez poivrez
  • Tartinez sur le pain de votre choix et dégustez.