Publié le 11 juin 2020 - Mis à jour le

Croque-monsieur du Familistère

Du temps de la grande épopée industrielle de Godin, le pavillon central du Familistère de Guise était un lieu de retrouvailles festives, sous la grande verrière. Chef Damien a choisi ce lieu emblématique pour vous proposer une recette conviviale et gourmande mariant Maroilles et betterave...

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 6 mn

8 tranches de pain de campagne au levain
250g de Maroilles fermier de Thiérache
150g de betterave cuite
50g de salade mâche
poivre du moulin
40g de beurre

Le conseil du Chef

Vous pouvez remplacer la mâche par une autre salade de saison.

 

 

Croque-monsieur du Familistère par Chef Damien